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Haccp

20/06/2020

Haccp: definizione, significato e normativa

Che cos’è l’HACCP? L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di analisi che attraverso una serie di procedure ben definite identifica, valuta e controlla i pericoli che sono significativi per la sicurezza alimentare. Per chiarire la definizione di HACCP è necessario basarsi su sette principi: Identificare ogni pericolo da prevenire, eliminare o ridurre; Identificare i punti critici di [...]

Analisi su oli da olive

Eseguiamo analisi per la classificazione merceologica degli oli, per la valutazione di conformità alla normativa e funzionali a etichette affidabili.

Analisi delle sostanze grasse

Monitoriamo i contaminanti e approfondiamo il profilo merceologico, qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse.

Analisi chimiche su alimenti

Operiamo analisi specifiche su prodotti alimentari e offriamo un supporto tecnico, sistematico e razionale in attuazione dei piani di autocontrollo e delle norme vigenti.

Analisi microbiologiche e biologia molecolare

Controlliamo igiene e sicurezza di alimenti destinati al consumo umano o animale, acque, cosmetici, superfici di lavoro e aria.

Analisi ambientali

Analizziamo acque domestiche e urbane, aria, terreni, rifiuti, amianto massivo e aerodisperso, scarti da lavorazione industriale e artigianale.

Consulenza HACCP

Formazione, redazione di piani di autocontrollo, monitoraggio della loro attuazione e analisi chimiche e microbiologiche necessarie alla sicurezza e crescita delle imprese.

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Controlliamo igiene e sicurezza di alimenti destinati al consumo umano o animale, acque, cosmetici, superfici di lavoro e aria.

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News

14/10/2024

CONGRESSO SISSG 2024 – PARMA, 11-13 DICEMBRE 2024

“Lipidi: ingredienti versatili ed essenziali; caratteristiche e nuovi impieghi” PARMA, 11-13 DICEMBRE 2024 La SISSG (Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse) nel 2024 tornerà a dedicare il proprio congresso ad alcune tematiche affrontate in passato (Torino, 2013), allargando il perimetro delle relazioni dedicate alla scienza dei lipidi anche ad aspetti […]

Olio

02/01/2023

GIORNATA DI STUDIO SUGLI STEROLI TOTALI NELL’OLIO DI OLIVA

Chemiservice è lieta di segnalare una interessante iniziativa della Società Italiana Studio Sostanze Grasse che per il 24 gennaio ha organizzato a Roma una giornata di studio dedicata al tema delle anomalie dei valori di Steroli Totali registrate nelle ultime campagne di raccolta su oli extravergini di oliva, soprattutto monovarietali e per altro di qualità […]

23/12/2022

Revoca dei prodotti fitosanitari contenenti la sostanza attiva Phosmet

Il Regolamento (UE) n. 2022/94 stabilisce che a decorrere dal 1° maggio 2022 sono revocate tutte le autorizzazioni all’immissione in commercio rilasciate su territorio nazionale di prodotti fitosanitari contenenti la sostanza attiva Phosmet, ritenuto da EFSA pericoloso per la salute degli operatori, lavoratori, astanti e residenti, nonché per i consumatori. La commercializzazione dei quantitativi prodotti [...]