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Approfondimento

Analisi di qualità, genuinità

Analisi di qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse

Tra i parametri analitici rilevanti per riscontrare qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse, si suggerisce il controllo dei seguenti parametri:

  • Acidi grassi liberi;
  • Numero di perossidi;
  • Valutazione sensoriale;
  • Esteri metilici degli acidi grassi e isomeri trans degli acidi grassi;
  • Steroli;
  • Eritrodiolo e uvaolo;
  • Caratteristiche organolettiche;
  • Umidità e sostanze volatili;
  • Impurezze;
  • Solventi alogenati;
  • Solventi totali come n-esano;
  • Tocoferoli e contenuto di Vitamina E;
  • Vitamina A (betacarotene);
  • Vitamine e antiossidanti aggiunti: Vitamina B6, Antiossidanti (BHA, BHT, PG, TBHQ), Vitamina A (come retinolo).

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Analisi delle sostanze grasse

Monitoriamo i contaminanti e approfondiamo il profilo merceologico, qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse.

Analisi chimiche su alimenti

Operiamo analisi specifiche su prodotti alimentari e offriamo un supporto tecnico, sistematico e razionale in attuazione dei piani di autocontrollo e delle norme vigenti.

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Controlliamo igiene e sicurezza di alimenti destinati al consumo umano o animale, acque, cosmetici, superfici di lavoro e aria.

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Analizziamo acque domestiche e urbane, aria, terreni, rifiuti, amianto massivo e aerodisperso, scarti da lavorazione industriale e artigianale.

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Formazione, redazione di piani di autocontrollo, monitoraggio della loro attuazione e analisi chimiche e microbiologiche necessarie alla sicurezza e crescita delle imprese.

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Olio

02/01/2023

GIORNATA DI STUDIO SUGLI STEROLI TOTALI NELL’OLIO DI OLIVA

Chemiservice è lieta di segnalare una interessante iniziativa della Società Italiana Studio Sostanze Grasse che per il 24 gennaio ha organizzato a Roma una giornata di studio dedicata al tema delle anomalie dei valori di Steroli Totali registrate nelle ultime campagne di raccolta su oli extravergini di oliva, soprattutto monovarietali e per altro di qualità […]

23/12/2022

Revoca dei prodotti fitosanitari contenenti la sostanza attiva Phosmet

Il Regolamento (UE) n. 2022/94 stabilisce che a decorrere dal 1° maggio 2022 sono revocate tutte le autorizzazioni all’immissione in commercio rilasciate su territorio nazionale di prodotti fitosanitari contenenti la sostanza attiva Phosmet, ritenuto da EFSA pericoloso per la salute degli operatori, lavoratori, astanti e residenti, nonché per i consumatori. La commercializzazione dei quantitativi prodotti [...]

Informazioni: dalla richiesta di preventivo all’avvio delle analisi

Risoluzioni ACCREDIA relative alle modifiche dei rapporti di prova (aprile 2015)

Risoluzioni EA relative alle modifiche di rapporti di prova (maggio 2014)

Politica relativa all’emissione dei Rapporti di Prova.

CEO
Amministratore Unico

Valentina Cardone

Direttore Generale
General Manager

Sergio Lenoci

Direttore Tecnico
Technical Manager

Arianna Luisi

Responsabile Ufficio Commerciale
Sales Office Manager

Gabriella Giangrande

Responsabile Ufficio Acquisti
Purchasing Manager

Saverio Capone

Auditor/Consulente Haccp e Sicurezza Alimentare – Auditor/ Food Safety and HACCP Consultant

Patrizia Losito

(Ufficio accettazione campioni /Contatto clienti)
Front Office

Antonio Lapertosa
Manuela Zaccaria

(Invio Rapporti di Prova/Contatto clienti)
Back Office

Angela Cardone
Fabio Bagordo

(Ufficio contabile/Fatturazione
Accounting/Invoicing Manager)

Cinzia Mirizio

Responsabile IT
IT Manager

Francesco Amodio