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Approfondimento

Analisi di qualità, genuinità

Analisi di qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse

Tra i parametri analitici rilevanti per riscontrare qualità, genuinità, contenuti nutrizionali e salutistici delle sostanze grasse, si suggerisce il controllo dei seguenti parametri:

  • Acidi grassi liberi;
  • Numero di perossidi;
  • Valutazione sensoriale;
  • Esteri metilici degli acidi grassi e isomeri trans degli acidi grassi;
  • Steroli;
  • Eritrodiolo e uvaolo;
  • Caratteristiche organolettiche;
  • Umidità e sostanze volatili;
  • Impurezze;
  • Solventi alogenati;
  • Solventi totali come n-esano;
  • Tocoferoli e contenuto di Vitamina E;
  • Vitamina A (betacarotene);
  • Vitamine e antiossidanti aggiunti: Vitamina B6, Antiossidanti (BHA, BHT, PG, TBHQ), Vitamina A (come retinolo).

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CERTIFICAZIONI E RICONOSCIMENTI

Il Laboratorio possiede certificazioni, accreditamenti, riconoscimenti e autorizzazioni da parte di prestigiosi e autorevoli enti nazionali e internazionali.

Analisi su oli da olive

Eseguiamo analisi per la classificazione merceologica degli oli, per la valutazione di conformità alla normativa e funzionali a etichette affidabili.

Analisi chimiche su alimenti

Operiamo analisi specifiche su prodotti alimentari e offriamo un supporto tecnico, sistematico e razionale in attuazione dei piani di autocontrollo e delle norme vigenti.

Analisi microbiologiche e biologia molecolare

Controlliamo igiene e sicurezza di alimenti destinati al consumo umano o animale, acque, cosmetici, superfici di lavoro e aria.

Analisi ambientali

Analizziamo acque domestiche e urbane, aria, terreni, rifiuti, amianto massivo e aerodisperso, scarti da lavorazione industriale e artigianale.

Consulenza HACCP

Formazione, redazione di piani di autocontrollo, monitoraggio della loro attuazione e analisi chimiche e microbiologiche necessarie alla sicurezza e crescita delle imprese.

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Offriamo a clienti privati e pubblici, di piccole e grandi dimensioni, servizi analitici di chimica, microbiologia, consulenza e supporto per i settori alimentare, ambientale, industriale e cosmetico.

RICHIEDI PREVENTIVO

Informazioni: dalla richiesta di preventivo all’avvio delle analisi

Risoluzioni ACCREDIA relative alle modifiche dei rapporti di prova (aprile 2015)

Risoluzioni EA relative alle modifiche di rapporti di prova (maggio 2014)

Politica relativa all’emissione dei Rapporti di Prova.