Category Archives: News

Cari Clienti di Chemiservice, anche durante il caldo mese di agosto, vogliamo rassicurarvi: il nostro laboratorio resta al vostro fianco, pronto a supportarvi con competenza e affidabilità come in ogni momento dell’anno. La vostra sicurezza e soddisfazione restano le nostre priorità e per garantirvi sempre il massimo, abbiamo programmato una breve pausa soltanto nei giorni […]

Condividiamo una circolare ministeriale che riteniamo importante poiché chiarisce qualche aspetto sul tema relativo ai tempi di classificazione degli oli da olive “in attesa” di ricevere una identità commerciale. Il testo fornisce importanti aggiornamenti e precisazioni sul registro telematico dell’olio d’oliva, istituito con il DM 23 dicembre 2013 e operativo dal 1° luglio 2015, che [...]

Informiamo i nostri clienti che il numero di accreditamento Accredia del Laboratorio Chemiservice è stato aggiornato. Questo aggiornamento non comporta alcuna variazione nelle modalità operative o nella validità dei nostri rapporti di prova già emessi. Per ulteriori informazioni o per scaricare il certificato aggiornato, vi invitiamo a visitare la sezione Certificazioni e Riconoscimenti  

Siamo lieti di comunicarvi che, a partire da oggi, il nostro laboratorio di analisi ha ampliato la propria gamma di servizi introducendo un nuovo strumento di monitoraggio delle sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) in acque e alimenti. Questa novità ci consente di offrire un servizio ancora più completo, volto a garantire la qualità e la sicurezza dei [...]

Essere certi della reale presenza/assenza di carne suina in un prodotto alimentare semplice o complesso, è un obbiettivo legato a molteplici esigenze: legali, religiose, di sicurezza alimentare, di trasparenza nei confronti dei consumatori. Per rispondere ai criteri di valutazione del rischio, per attuare i sistemi di gestione della qualità aziendale e produttiva, per affrontare serenamente [...]

Che cos’è l’HACCP? L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di analisi che attraverso una serie di procedure ben definite identifica, valuta e controlla i pericoli che sono significativi per la sicurezza alimentare. Per chiarire la definizione di HACCP è necessario basarsi su sette principi: Identificare ogni pericolo da prevenire, eliminare o ridurre; Identificare i punti critici di [...]

Riportiamo una intervista a Silvia Tramontin - Direttrice del Dipartimento Laboratori di prova di ACCREDIA - raccolta da Eleonora Giorgi della rivista Alimenti & Bevande e pubblicata sul numero 1 del 15 febbraio 2016. Dottoressa Tramontin, come è strutturato il Dipartimento Laboratori di Prova di ACCREDIA sotto la sua direzione? L'attuale Dipartimento Laboratori di Prova è [...]

Composizione chimica dell’olio extravergine di oliva L’olio è un grasso ottenuto dalla spremitura delle olive. La sua struttura chimica si compone da due frazioni: frazione saponificabile, che costituisce l’olio per il 98%; frazione insaponificabile, presente al 2%. La frazione saponificabile dell’olio è composta da una miscela di trigliceridi che differiscono l’uno dall’altro a seconda delle [...]

La produzione di cosmetici è legata all’uso di ingredienti e sostanze chimiche potenzialmente pericolose e a rischio.

La conoscenza dei profili della frazione volatile è uno strumento fondamentale per stabilire rapidamente la conformità o meno di un alimento a uno standard definito.