L’analisi chimica dell'olio di oliva e di sansa di oliva rappresenta il core business del laboratorio di analisi chimiche Chemiservice. È il settore nel quale è stata maturata la più significativa competenza ed esperienza per numero di anni di attività e per il particolare interesse riservato alla materia.
Il laboratorio di analisi chimiche Chemiservice applica metodi ufficiali riconosciuti e in mancanza di indicazioni ufficiali applica metodi messi a punto e validati internamente. I servizi offerti da Chemiservice su questa tipologia di matrici possono avere una molteplicità di obiettivi.
Valutare la categoria merceologica di un olio sulla base della normativa vigente;
Valutare la conformità rispetto alle normative europee in materia di commercializzazione di oli di oliva e di sansa di oliva (Reg. CEE 2568/91 e s.m.);
Valutare la conformità dei prodotti rispetto alle norme commerciali e internazionali (COI e CODEX ALIMENTARIUS);
Valutare la conformità dei prodotti rispetto ai capitolati di compravendita, alle specifiche tecniche della GDO, ai requisiti richiesti da paesi Extra Comunitari;
Valutare la conformità dei prodotti rispetto ai disciplinari di produzione DOP/IGP come da normativa vigente
Valutazione dei profili nutrizionali ed elaborazione di Tabelle nutrizionali Reg. UE 1169/2011
Valutazione del profilo salutistico anche al fine della specifica di Claims Nutrizionali in etichetta (Polifenoli come Idrossitirosolo e Tirosolo, Vitamina E, Tocoferoli, Acidi Grassi Saturi, Omega 3, Omega 6) ex Reg. CE 1924/2006 e Reg. UE 432/2012
Verificare la conformità dei prodotti rispetto alla normativa vigente in materia di sicurezza alimentare rispetto ai contaminanti (Reg. CE 1881/2006 e s.m., Reg. CE 149/2008 e s.m., CODEX).
Le analisi sull’olio extravergine di oliva più frequentemente richieste dagli operatori della produzione (frantoi)
Le analisi sull’olio extravergine di oliva più frequentemente richieste dai confezionatori
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